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Les actualités du PALM Hotel & Spa*****

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La Promesse de moments inoubliables... Découvrez le programme et les menus concocté par le Chef !

Réduire les déchets, recycler, réutiliser, ce sera le mot d’ordre cette semaine en Europe. Des notions déjà bien intégrées par le PALM Hotel & Spa. Il est d’ailleurs l’un des meilleurs élèves de l’océan Indien et plus largement des DOM puisqu’il est le premier avec son grand frère, l’Iloha Seaview Hotel, a avoir obtenu la certification Ecolabel Européen.

Le sous-chef du PALM Hotel & Spa, Georgios Spandos, finaliste de la région Afrique-Moyen Orient au concours international S. Pellegrino Young Chef.

Rencontre avec le chef, Claude Pothin, surnommé l‘amoureux des légumes, qui du potager à ses fourneaux se mettra en quatre pour nous réaliser une recette de saison que vous pourrez à votre tour reproduire à la maison : le pavé de thon rouge mi-cuit, cracottes de légumes oubliés, velouté de brèdes citrouille et émulsion d'un rougail tomate arbuste.

Jeudi 19 octobre 2017, 22h

2600 coureurs sur le départ du Grand Raid à la Ravine Blanche (Saint-Pierre), prêts à rejoindre Saint-Denis en parcourant 165 km, avec 10 000 m de dénivelé positif. Mais en tout c’est près de 6 000 participants, puisqu’il existe trois autres courses en plus du Grand Raid : le Trail de Bourbon (111 km, 6500m de dénivelé) ), La Mascareigne (65 km, 3700m de dénivelé) et le...

Notre chef, Claude POTHIN et Sébastien CHABBERT pour Les Caves du PALM, organisent un dîner en accord mets et vins. A la manière d'une table d'hôtes, vous partagerez cet instant d'échange, de découverte et de plaisirs.

 

L'été arrive et avec lui l'envie de se remettre en forme !

Tous les mardis et jeudis, de 12h30 à 13h15, tous les résidents et clients d'Akéa Spa & Beauty pourront profiter gratuitement des séances d'aquagym dans la piscine principale de l'hôtel.

 

 

Cet espace vous offre un véritable havre de paix avec hammam, bain à remous et son espace repos de 1200 m2. Dans un esprit lounge beach, son restaurant vous assure de vrais moments d’évasion et de gourmandise pour tous les moments de la journée !

 

Le PALM Hotel & Spa fête ses 10 ans aux côtés d‘Alicia Aylies, Miss France 2017, et Davy Sicard, invité surprise de la soirée !

Votre espace privatisé au KAH Beach entre copines !

Eruption en cours, l’enclos est actuellement fermé. 


L'éruption du 14 juillet a lieu actuellement dans l'enclos Fouquet (Château Fort). La porte du Pas de Bellecombe est fermée jusqu'à nouvel ordre. Vous pouvez cependant observer l’éruption depuis le Piton de Bert.

A 35 ans, elle occupe depuis janvier 2016 le poste de responsable « qualité, sécurité et environnement » pour Hotels & Co, marque de savoir-faire dans l'hôtellerie, la restauration et le bien-être, qui représente les hôtels PALM et ILOHA et AKEA Spa & Beauty.