Plaisir, découverte, originalité, produits locaux, sont les maîtres-mots du Makassar, le restaurant gastronomique du Palm Hôtel & Spa ****. Petit bijou du Palm, c’est dans cet écrin au décor intimiste, élégant et chaleureux que vous seront servis des mets raffinés faisant la part belle aux produits « Péï ».
Véritable « terrain de jeu » du Chef et de son équipe, laboratoire de créativité gustative, Le Makassar a pour vocation de sublimer les produits locaux en les revisitant de façon gastronomique, avec les techniques du moment…
Papayes de Petite-Île, pigeon des Avirons, foie gras de la Plaine des Palmistes, herbes du potagers du Palm, crevettes bio du Mozambique, chou coco de Saint Philippe,... Autant de produits rares et exceptionnels qui élaborent un menu « sur-mesure », voire « haute-couture », où telle une collection de mode, le génie du Créateur est remplacé par la passion du Chef, pour un défilé gustatif.
Chaque mois, le Chef organise de concert avec l'équipe de sommellerie, un dîner en accords mets et vins sur une thématique de saison ou de région. Une soirée gastronomique vous proposée lors des Rendez-vous du Makassar
Capacité du Makassar : 32 personnes
Horaires du Makassar :
(Sur réservation uniquement)
Dîner : 19h30 - 21h30 du mardi au samedi
Tenue de plage interdite - Tenue correcte exigée
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Pour en savoir plus sur la restauration gastronomique au Palm Hôtel & Spa ****, vous pouvez aussi consulter :
- Le Chef de cuisine du Palm
- Les Rendez-vous du Makassar
